【食在南港島綫】

不經不覺,「南港島綫」已經開通了兩年,有朋友告訴小編從未搭過這條線,原因是不熟港島、也不知那裡有什麼。

所以,我們 TravoAsia 又出動!帶大家搭【南港島線】遊遊香港仔與鴨脷洲一帶,看看有什麼好吃!

交通便利,適合一家大細出遊

南港島綫開通後,到鴨脷洲就只需在 “利東站” 或 “海怡半島站” 下車,而當日我們就由 “金鐘站” 出發至 “利東站” ,全程只不過是十分鐘,非常方便!

利東站只有A、B兩個出口,A1 出口便是鴨脷洲大街

由利東站 A 出口走出去,便來到鴨脷洲最繁忙的街道 – 鴨脷洲大街。這裡是島上最早興建的道路,也是現今島上最繁忙的街道。

鴨脷洲大街

60 年老字號的滷水鴨專門店

今次想介紹的餐廳正正就在鴨脷洲大街上,地鐵站一出左轉直行便會找到。每到中午時份,門口便會堆滿了等位的食客。

妹記佩蘭滷水鴨餐廳

老闆早在 60 年前在行邊檔賣滷水鴨起家,現在所用的,是已有數十年歷史的秘製滷水汁,每天煮出出色的滷水鴨麵,而聽說老闆雖然年屆 90 ,但每天都會來鋪頭看店呢!

灑上了蔥花的滷水鴨湯麵 ($28-32)

滷水鴨湯麵

陣陣的滷水鴨肉香充斥在面前這碗湯麵上,每塊肉都去了骨,而且連著皮地排得整整齊齊,肉質結實不嚡口,蘊藏著啖啖的滷水香味,不太咸。我們點了伊麵,麵質煮得剛好,不會一夾便碎也較帶咬勁,不錯!湯頭是加了滷水的豬骨湯,與鴨肉和伊麵互相配合,份量也很足!

一碗滷水鴨湯麵是 $28, 我們加了 $4 轉伊麵,所以是 $32 。以這種質素有著親民價錢來說,一般市區都很難找到呢!

《妹記佩蘭滷水鴨餐廳》

地址:鴨脷洲大街 124 號地下
電話:2555-0551
營業時間:08:00-22:00 星期一休息
交通:港鐵利東站 A1 出口, 大街左轉步行約 1 分鐘
付款方式: 現金 (免收茶芥及免加一服務費)
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開店 30 多年的士多

吃飽了滷水鴨麵,我們出門左轉,大概走了數個鋪位,便到達另一間要推介的小店 – 友和士多。

「友和士多」已屹立於鴨脷洲大街超過 30 年,無論是舖面裝潢、牆身地板、以至是貨品擺放摸式都能找到 30 年前那種舊式格局。這裡除了有用透明包裝的自家餅干、涼果外,還有多款自製的中式點心糕點,例如西米糕、糯米糍、茶果、砵仔糕等等,而價錢還只不過是幾蚊一件,店員說這些糕點每日限量自家製,賣完即止!

我們買了件杞子桂花糕 ($6) 和比較特別的花生眉豆糕 ($5),兩件只不過是 $11 大元!

《友和士多》

地址:鴨脷洲大街110號前舖
營業時間:09:00-19:00 
交通:港鐵利東站 A1 出口, 大街左轉步行約 1 分鐘
付款方式: 現金
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鴨脷洲海邊的公園

只需沿著原路,走到地鐵站街口左轉,便能看到我們的下個目的地 – 鴨脷洲風之塔公園

我們找了張長椅,感受著微微海風,取出剛才在士多買的糕點品嚐。

杞子桂花糕 ($6)

晶瑩剔透的杞子桂花糕,像啫喱般的口感,不太甜,有著啖啖花香味,也咬到了杞子,不錯;另一件是很特別的花生眉豆糕,有什麼特別?因為是咸的,而且眉豆及花生的數量也不少,有種像喝著花生雞腳湯的味道。以每天人手製的中式糕點來說,十分抵吃,可以一試再試呢!跟著,我們就打了通電話予下個要介紹的主角 – 流叔!

《鴨脷洲風之塔公園》

地址:鴨脷洲橋道 328 號
營業時間:09:00-19:00 
交通:港鐵利東站 A1 出口, 直行步行約 2 分鐘
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碩果僅存的艇仔粉

流叔是香港其中一位碩果僅存的艇仔粉大廚,也身兼了船長一職,每天在香港仔鴨脷洲海旁穿梭。當收到客人電話便會駕起船到客人附近,煮出道地的艇仔粉,而這份工作,一做便做了 30 多年。

因為流叔不會固定停泊一個位置,所以當我們走到街渡碼頭,便打了通電話給流叔詢問位置。

往香港仔的街渡碼頭

流叔說他正在香港仔海旁,著我等他一下!然後我們繼續在海邊拍拍照,欣賞來來往往的船隻。不久,便看到流叔駕著艇由右邊駛過來。

向流叔揮了手相認了一下,流叔便用手勢,指我走到街渡碼頭左邊不遠碼頭邊。

前邊就是街渡碼頭左邊的泊岸位

快步走到流叔面前,他燦放了親切可人的笑容問想吃什麼,詢問了我們是不是什麼都吃後,他便提議點一個什麼都有些的雜錦湯米粉。

十分親切的流叔

看到艇上帶著微笑切菜的流叔,感覺到他對於這份工作的熱愛,只須三兩下手勢便煮好,而這碗湯粉也只不過是 $ 30 元。

很特別的交收方法

下邊這碗便是流叔推介的雜錦湯米粉,材料十足,果然沒介紹錯。

材料豐富的艇仔粉

材料有著魚蛋、叉燒、紅腸等。試了試湯底,是鮮甜的。問過流叔,他說湯底用上了大地魚肴製,難怪會這樣鮮甜呢!而魚蛋夠彈牙也很有魚味!這種帶著漁港風味的「吃飯」模式,在香港已剩下不多了。

《流叔艇仔粉》

地址:香港仔及鴨脷洲海旁一帶
電話:91402628 (先致電查詢位置)
營業時間:10:00-16:00, 不定休 
交通:鴨脷洲 – 港鐵利東站 A1 出口, 直行步行約 2 分鐘;香港仔 – 於鴨脷洲乘街渡往香港仔 (約 3分鐘) 
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最後一站 - 甜品店

吃過湯粉,便走到街渡碼頭,登上右邊往香港仔行人隧道口的街渡,繼續向下個目標進發!

乘往香港仔隧道 (右手邊) 的街渡碼頭 (船資 $2.5)

這趟船程只需 3 分鐘,看著兩邊都停泊了不少漁船,感覺像回到了 70, 80 年代的繁華漁港。船資只需 $2.5,接受八達通及現金支付)

香港仔那邊的街渡碼頭

下船的位置是通往香港仔大街的隧道口,我們沿著樓梯走下,再穿過隧道走到香港仔巴士總站,這裡有著來往中環、銅鑼灣及九龍的巴士,十分便利!

香港仔巴士總站

30 年的街坊糖水店

我們穿過巴士總站走到東勝道,到達了最終目的地 – 永康甜品店。

永康甜品店

這裡只有兩張檯,除了放在門口當眼處的各式自家製涼茶外,還有不少中式甜品,如紅豆沙、海帶綠豆沙、桑寄生蛋茶、腐竹蛋糖水等等,但這些就只設熱食,另外,冰凍甜品就是芒果布甸等。

這裡只提供熱食的中式糖水

我們要了碗海帶綠豆沙和一杯自家製的雪梨羅漢果茶。

綠豆沙並不是一般的青綠色,而是帶點啡色的綠色,想想便知煮得很夠火候,也起了沙,海帶是剛好的咬口,糖水味道不太甜,有著很香的綠豆清香味。

而雪梨羅漢果茶,清澈的茶啡色,帶點梨香、入口甘甜,在這個天時喝下真透心涼!

《永康甜品店》

地址:香港仔香港仔大道171號地下K-L舖(東勝道入)
營業時間:11 am – 11 pm(每隔一個星期日休息)
交通:乘搭 37B, 38, 70, 72, 73, 107, 170 號巴士, 於香港仔海濱公園下車,經行人隧道往香港仔大街/巴士總站
Map: Open in Google Map

後記:

香港仔就是個很有名的避風塘,和鴨脷洲周邊都有不少帶著懷舊風的食肆,好天的話是個不錯的看日落地點。

若然平日返工累透了,不妨找個好天氣,走遠多點點,會發掘到身邊藏了很多寶藏。今次就跟大家分享這些,如您們也有特別推介不妨私訊我們,下次再帶大家周圍吃啦!

交通:

往鴨脷洲:

  1. 搭乘港鐵至利東站
  2. 灣仔乘 590 / 90 城巴至鴨脷洲大街

往香港仔:

  1. 搭乘港鐵至利東站,轉往香港仔街渡,經香港仔行人隧道前往;
  2. 於金鐘站乘 70、37B 、90B號城巴至香港仔海濱公園站下車,經香港仔行人隧道前往;
  3. 於灣仔修頓球場乘 70 、37B、37X (只提供星期一至六早上班次)前往香港仔海濱公園站下車,經香港仔行人隧道前往。
  4. 於黃竹坑站乘 4M專線小巴,於金豐大廈下車。
  5. 於銅鑼灣 SOGO 乘 4C 專線小巴,於利港中心下車。

ABOUT TravoAsia

TravoAsia connects people who love cooking & hosting dinners with
people who love eating authentic home cooked meals.

TravoAsia 是一個飲食平台,
聯繫著充滿住熱情的廚師和各地的食家們。
讓食家在任何地方旅遊時都能與當地的廚師聯繫,
享受地道佳餚美食。

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如希望加入我們或有任何疑問,歡迎與我們聯絡︰info@travoasia.com

[iMoney Magazine 報導專訪 – 28/07/2018]

【iMoney Magazine 一條蹺的誕生】  28/07/2018
//家庭廚師配對平台 – 新興旅遊飲食文化

有否想過在外地旅遊時,能與當地的家庭廚師聯繫,享受地道美食?時下趨勢,愈來愈多港人不再只求去熱門景點「打卡」,而是深度體驗當地文化,並與當地人直接交流,讓一趟旅行不止帶回滿滿的手信,還有一份在異國他鄉的友誼。要找當地可靠的家庭廚師不容易,有網上平台看準商機,為旅客和家庭廚師作配對,帶動這種新興的旅遊飲食文化。

創辦人梁健敏 (Stephen) 以往曾創辦一家遊戲公司,主力研發模擬遊戲 (Simulation Game),遠銷歐洲市場,年營業額 500 萬元。身兼老闆及研發者的他經常要出差談生意,常常面臨一個人不知去哪裡吃飯的困境,既害怕食物不合口味,又怕言語不通,溝通出現困難。對於經常需要出差奔波的「空中飛人」,最想念的莫過於美味且安全健康的「住家菜」。

於是約在 1 年前,他決心雙綫發展,開設 TravoAsia 家庭廚師配對平台,以旅客及公幹人士為主要對象,目前共有 50 位分別來自四個地區及國家的家庭廚師供客人選擇。「如果是一個人出遊,若想尋覓地道食物,有可能迷路,抑或大排長龍,讓我有很多不愉快經驗,從而激發了我走進私人廚師家用餐的靈感。」

原來 Stephen 自己亦是一名家庭廚師,由於幼年便出國留學,一日三餐都要自己搞定,漸漸地累積了一定的廚藝技巧。開始定期在 Facebook、Instagram 等社交媒體上載食物的照片,引起朋友的興趣,詢問是否可上家用餐,更促使他開設網上平台,供一眾家庭廚師發揮所長。「香港地價貴,地方又小,許多人雖然有出色的廚藝,卻沒有能力去開設一私房菜餐廳,TravoAsia 便是給予了一個平台,配對食客及廚師,各取所需。」

然而,現時香港餐廳成行成市,種類繁多,該平台如何突圍? Stephen 指出,若在外用餐,吃到一頓美味的晚餐最多只會讚賞廚師一兩句,但平台提供的,是你可走入別人的家,一個認識新朋友的過程,也給外地遊客一個認識香港的機會。「試過有台北的客人上來我家,他們十分好奇香港的房價、物價,問我若要煮這一道菜,需要用多少錢去購買食材,整個用餐體驗十分輕鬆融洽。」

與廚師溝通 吃人情味

針對普遍消費者顧慮的食品安全性問題,他不諱言,目前仍在積極與政府及大學機構磋商,為平台工作人員開設食物衛生認證課程,從而根據指引來檢視廚房是否符合衛生規格。若食客進食食物後,出現不舒服的問題,平台亦為顧客購買保險,有一份保障。

凡是想上架平台的廚師,均要上載過往工作經驗,或是否從事過飲食行業等個人資料,給平台作審核。廚師亦需拍攝家居的價錢與菜式。若通過了以上步驟,平台便會派工作人員上家中親自試食與廚師溝通,為求讓客人滿意。

平台去年 10 月正式開設至今,網上登記用戶有 1,500 名,而認證廚師則有 50 名,已配對超過 100 次餐飲體驗。談及廚師數量不足的問題, Stephen 指出廚師增長速度緩慢的原因,是為確保質素,「廚師難以通過平台的認證原因有二,一為家居環境不過關,二為廚師只注重在烹飪菜式方面,一般忽略了與食客的溝通,溝通能力較弱。」過去百次配對中, Stephen 均堅持在場,他發現許多廚師的通病是只對著煮食爐,但食客想要知道的是廚師背後的故事,與他們溝通,所以這方面仍有待改善。「食客想吃的是一種人情味!」

平台對認證廚師的家居環境要求十分高,因長桌料理及傳統日式早晚餐,都要求較大的飯桌來擺放裝飾和碗碟,而客廳往往需容納到十來人用餐,故家居環境一定要闊落舒適,在港不易找到。 Stephen 指雖然不少港人亦有興趣加入當家庭廚師,但因要通過環境夠寬敞的要求,現時平台上只有 11 個香港家庭廚師。而平台所提供的私房菜價格亦與中高級餐廳相近,在港幫襯一次家庭廚師,人均花費約 300 至 400 元。

9 個月來的運營, Stephen 用不同方法令更多人認識這平台,早前便獲國泰航空贊助參與 RISE 創業大會,尋找潛在投資者;亦將與旅遊平台 KLOOK 、 KKDAY 等合作,提供台灣區的家庭廚師體驗。雖然搞初創要面對不少困難,但他一直保持樂觀態度,期望這種特色飲食體驗將在未來旅遊業愈來愈盛行。

每周一蹺

創蹺人︰梁健敏
創蹺時間︰2017 年
致勝關鍵︰

  • 讓旅客可在任何地方旅遊時都能與當地的家庭廚師聯繫,享受地道佳餚美食
  • 開設不同地區的家庭廚師服務,例如台北、印度、日本等
  • 著重食物安全問題,需經過層層資料審核方可成為認證廚師

成效︰

  • 開設平台 9 個月,網上登記用戶已有 1,500 名,而認證廚師則有 50 名,已配對超過一百次餐飲體驗
  • 將會與 KLOOK 、 KKDAY 合作提供台灣區的家庭廚師體驗

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網上版本︰請按我

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[都市日報報導專訪 – 13/07/2018]

【都市日報】13/07/2018
創科會議 搵食App尋隱世廚

//有初創公司早前設計「搵食」App “TravoAsia”,協助市民及遊客尋找隱世高廚到會烹煮佳餚。負責人梁健敏接受訪問時表示,透過大數據可了解顧客的喜好,有助公司加強針對性推廣。此外,TravoAsia及另外9間初創公司獲國泰航空贊助,參加RISE 創業科技會議,國泰航空顧客及商務總裁盧家培表示,不排除與相關公司有合作空間。

國泰航空顧客及商務總裁盧家培先生(右)細心聆聽 TravoAsia 創辨人 Stephen 講解 (都市日報 – 黃啟安攝)

港人一向是識飲識食一族,不少人亦偏好私房菜。研發“TravoAsia”App的梁健敏,指現時有逾一千個登記用戶,過半數是港人。

靠抽佣經營

該平台暫時提供香港及台灣的餐單供顧客覓食。梁解釋,該平台會在餐單總值中抽取20%金額為利潤。為確保質素,團隊會親自先試菜及察看環境。

國泰:或有合作空間

TravoAsia獲國泰航空贊助,參加今屆的RISE創業科技會議,梁健敏說:「有國泰航空呢個大品牌嘅贊助,的確會吸引更多人了解我哋嘅商業模式。」

國泰航空顧客及商務總裁盧家培表示,欣賞參展的公司創新意念夠踏實,不排除與它們有合作空間。

盧家培續指,國泰近年亦新增以色列特拉維夫、愛爾蘭都柏林等著名科技城市的航點。(記者黃啟安報道)

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全文報導連結︰請按我

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[Unwire.hk 報導專訪 – 12/07/2018]

【RISE 2018科技大會】12/07/2018
香港最大創科盛會 業界精英雲集

節錄

//大型初創及科技會議 RISE 已連續四年在港舉行,據大會公佈數字,今年活動共錄得 15,774 人登記參展,來自 102 個國家;雖然參與人數的增幅不及以往,但仍超過去年的 14,000 人。參展初創方面,逾 750 間來自全球各地的初創企業雲集本港會議展覽中心,RISE Conference 及 Web Summit 創辦人 Paddy Cosgrave 更表示,今年參加 RISE 的初創較去年有 40% 的增幅。

此外,今年 RISE 亦吸引逾 500 名投資者入場,包括真格基金合夥人方愛之,騰訊投資執行董事 Dan Brody 等,自然亦少不了邀請 Amazon、Microsoft、Didi 等一眾科技界的重量級人馬到場演講分享,特首林鄭月娥亦是今屆座上賓。

今年,國泰航空亦成為 RISE 這項科技盛事的首間航空公司合作夥伴,藉此支援本地初創及創新科技發展。亦贊助了 10 間香港初創企業參展,在會場設置了“Cathay Island“。

會場內雲集了來自全球各地的初創企業,自然不乏本港初創,其實近年創新創業在全球蔚然成風,使初創企業不斷湧現之餘,亦令更多企業開始注重科技應用和創新意念,積極運用不同的方式與初創企業和創業者接觸,吸納他們的創意和想法。

開拓新零售、電商採購平台 創新方案善用本港優勢

10 間由國泰贊助參加 RISE 會議的香港初創企業涵蓋不同領域,包括電子商貿、社交媒體、旅遊及款待、人工智能、教育、生活閒情及大數據分析,分別有:

  • Gritus Technology Limited
  • Collectionstock
  • Dezoo Ecommerce Limited
  • TravoAsia
  • Vogueme Technologies Hong Kong Limited
  • Flavoryt
  • Qlix
  • MyiCellar
  • Tourgether
  • Stamplet Solutions Limited

▲ TravoAsia 是一個飲食平台,讓旅客可在任何地方旅遊時都能與當地的家居廚師聯繫,享受地道佳餚美食。創辦人 Stephen 表示:「透過在 RISE 參展期間與不同創業者的交流,令他相信只要堅持自己相信的目標,就一定會邁向成功。」//

全文︰https://unwire.hk/2018/07/12/rise-with-cathay-pacific/life-tech/

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[RISE Conference Hong Kong 2018]

Hello everybody! We have a good news here.

It is a great honor for us to be one of the startup company selected by CATHAY PACIFIC on their “Cathay Pacific Ignition Project“, we will be show up at the【RISE CONFERENCE】, which is the BIGGEST tech conference of startups and investors in Asia.

There will be over 15,000 attendees will gather for three days of legendary networking and we will meet a lot of entrepreneurs and investors in the conference to expand our business networking!

Come to find us at Booth A505 at HKCEC on Jul 10 to 12 (next Tuesday to Thursday) or make an appointment to meet us now!
Can’t wait to see you!

RISE CONFERENCE HONG KONG 2018

Venue: Hong Kong Conference and Exhibition Center, Wanchai
Date: 10th to 12th July, 2018, 9am - 5pm