[PCM電腦廣場報導專訪 – 06/08/2018]

【PCM電腦廣場 Startup Innovation】06/08/2018
TravoAsia 帶旅客到廚師家嘗地道菜

//跑景點的旅遊方式已經過時,新興體驗當地風土人情的深度遊。本地創業公司 TravoAsia 為旅客到廚師家中品嘗地道菜式的平台,推行以飲食為主,本土人情為輔的旅遊體驗。創辦人梁健敏指出,去到異國發掘當地特色,最好是到當地人家中作客,品嘗美味佳餚。

要追求地道的旅遊體驗,梁健敏認為沒有比當地人煮給你吃更地道。「與人交往,離不開飲食。無論西方人來訪,或是亞洲人在區內旅遊,都會喜歡亞洲菜式,以飲食為主題的體驗必定是賣點。」

TravoAsia 為網上配對平台,跟不同國家的廚師合作,邀請旅客到其家中一嘗地道菜式。平台經營近一年,現時有 50 位香港、台灣、日本的廚師加盟,各有擅長菜式,包括:中菜、海鮮、素食、意大利菜、越南菜、印度菜。客人則有數千,以香港、台灣、南韓為主,也有少量歐洲旅客。

TravoAsia 現時有 50 位合作廚師,幾千位用戶,主要來自香港及台灣。

二次創業的魄力

創立 TravoAsia 之前,梁健敏已有創業經驗,開辦遊戲公司,更獲選入數碼港早期的培育計劃。當時開發電腦、Flash 和 Facebook 遊戲,後來更代歐洲遊戲商開發大型遊戲。惟創業拍擋移居外地,加上遊戲市場發展空間有限,決定另起爐灶。

選擇旅遊飲食體驗,源自他在外國讀書的經歷,有時會到同學家做功課,待得夜亦會一同煮食,與本地人交流飲食文化。這幾年他也會下廚,還製作短片上載 YouTube,建立飲食社群,並在圈子內提出 TravoAsia 的意念時,大家反應正面,於是再度創業。

他說,不論中外都有好客文化,相信在亞洲開辦在家宴客會有市場空間。再者,很多人做得一手好菜,喜歡烹飪,也愛招待親友,但開辦餐廳營運不容易,透過平台就讓他們有發揮機會,以拿手好餸款待來自海外的朋友。

在家接待旅客,一嘗地道菜式,更能體驗當地文化。

親自接待過保證質素

平台以夥伴模式與廚師合作,時間、收費和菜式均可自定,目的是招待旅客吃一頓有賓至如歸的本地飯。當旅客預約後,雙方在平台認識,再溝通菜式安排。他透露,現時平均定價約每位 300 港元,比私人到會和私房菜較低。

為保持服務水準和貫切本地文化交流的理念,梁健敏會主動認識廚師,試過廚藝,並確保對方擅於溝通和熱情好客,方允許接待旅客。梁健敏還會為廚師拍攝家居環境和菜式照片,以供參考。

有些廚藝高手有意加入,惟居住地方狹窄難以招待,梁健敏便換個方式,租用在商廈內的私人廚房,邀請廚師和旅客參加,既可解決土地問題,大家又能過一個愉快的晚上。他還記得有次接待的廚師談得投契,那頓飯由晚上七點吃到半夜十二點,廚師還拿出珍藏美酒招待。「這並不是一般旅客能夠體驗到的旅遊經歷。」

談到法律問題,本港未有法例規管這類以廚藝接待朋友的方式。台灣則有相關規例,申請牌照手續簡單,不成問題。英國也一樣,只要向政府申報便可。

美食圖片能引起食慾,現時 TravoAsia平台上的照片由梁健敏一手包辦,期望籌集資金建專業拍攝團隊。

預備進入快速增長

TravoAsia 經營近一年,開始面對增長問題。他坦言,50 位合作廚師不足以應付用戶的增長速度,故下一步會開發登記平台,供廚師自行上傳資料和照片。

梁健敏透露,若能籌集發展資金,先設製作團隊,專為廚師拍攝高水準的照片和影片。「這做法參考 Airbnb,每間出租單位以照片先行,用視覺美感吸引用戶。日後希望能拍攝出專業照片,引起旅客食慾。」

雖然 TravoAsia 也屬近年興起的旅遊科技,但他認為整個行業仍在起步階段,加上到家宴客的旅遊體驗未成熟,仍大有發展空間。「現時先在市場默默耕耘,待更多人認識便早著先機。」

如希望加入我們或有任何疑問,歡迎與我們 聯絡 或直接電郵致 info@travoasia.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>